El nuevo mundo de la masa madre : técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa

Sobre esta obra

Sinopsis

"Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina. Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que…