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Oceanico
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Cocina
Vegetales fermentados: recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas ... y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más
Shockey, Kirsten K., Shockey, Christopher
Desde $37,85
Sobre esta obra
Sinopsis
"¡Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de…
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Datos de la edición
Ficha técnica
- ISBN
- 9788484457305
- Autor
- Shockey, Kirsten K., Shockey, Christopher
- Editorial
- Gaia
- Idioma
- Español
- Número de páginas
- 377
- Primera publicación
- 2019
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