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Cocina
Manipulación de alimentos, almacenamiento, envasado y distribución polivalente
Ceballos Atienza, Rafael
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Sobre esta obra
Sinopsis
Justificación manipuladores de los alimentos. El almacenamiento de alimentos. Envasado. Distribución polivalente. Emplazamientos. Caracteristicas de los locales y del interior de los almacenes. Organización de los productos. Limpieza y desinfección del almacén. Procedimientos de manipulación, almacenamiento y transporte.
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Datos de la edición
Ficha técnica
- ISBN
- 9788498910070
- Autor
- Ceballos Atienza, Rafael
- Editorial
- Formación Alcalá
- Idioma
- Español
- Número de páginas
- 100
- Primera publicación
- 2009
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